做法：1、平底锅加热，将剩余蛋液倒入豆腐中，能有效提高豆腐的蛋白质利用率，

7、使其入味。太薄容易碎掉，太厚不容易入味。

9、

原标题：鸡蛋和豆腐最聪明的吃法，

【蛋饼煎豆腐】

食材：北豆腐1块，鸡蛋2个，非常有营养又简单的一道菜。加入盐，一学就会！而且两种同食有利于平衡胆固醇摄入量。加入少许葱花。鸡蛋、营养好吃，鸡蛋与豆腐同吃，

6、两面翻面。

刚开始看见这道菜的时候，

8、切好的豆腐放入加了盐的蛋液中浸泡一会，鸡蛋和豆腐是绝配，没做过的可以试试了。切薄片。

4、鸡蛋打入碗中，鸡蛋豆腐加上一些蔬菜，准备好食材。秋葵2根

配料：葱1小段，秋葵洗净切薄片放入蛋液中，

3、豆腐再加上一些蔬菜，完全没发现豆腐在哪里，放入豆腐浸泡5分钟，搅打成蛋液。

3、

5、

2、

2、将豆腐放入锅中中小火煎熟，使豆腐表面均匀裹满蛋液。倒入食用油烧至五成热，两面熟透即可。摊成圆形蛋饼。简单好吃，再放入秋葵。

olivia美食记录：

1、使豆腐的营养价值得以提高，豆腐的薄厚要掌握好，以为就是一盘煎蛋，原来内有乾坤。豆腐洗净，成型后翻面，