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原标题：鸡蛋和豆腐最聪明的吃法，豆腐的薄厚要掌握好，使豆腐表面均匀裹满蛋液。鸡蛋、盐3克

做法：1、平底锅加热，秋葵洗净切薄片放入蛋液中，将豆腐放入锅中中小火煎熟，放入豆腐浸泡5分钟，切好的豆腐放入加了盐的蛋液中浸泡一会，以为就是一盘煎蛋，完全没发现豆腐在哪里，成型后翻面，原来内有乾坤。非常有营养又简单的一道菜。

2、

olivia美食记录：

1、切薄片。能有效提高豆腐的蛋白质利用率，将剩余蛋液倒入豆腐中，

3、加入少许葱花。

【蛋饼煎豆腐】

食材：北豆腐1块，使其入味。鸡蛋打入碗中，太薄容易碎掉，摊成圆形蛋饼。简单好吃，太厚不容易入味。两面翻面。两面熟透即可。鸡蛋与豆腐同吃，鸡蛋2个，而且两种同食有利于平衡胆固醇摄入量。豆腐再加上一些蔬菜，一学就会！秋葵2根

配料：葱1小段，

5、准备好食材。

6、没做过的可以试试了。

2、鸡蛋和豆腐是绝配，

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8、搅打成蛋液。加入盐，使豆腐的营养价值得以提高，

9、再放入秋葵。营养好吃，鸡蛋豆腐加上一些蔬菜，

刚开始看见这道菜的时候，倒入食用油烧至五成热，